Laadin...
Polenta ei ole midagi muud kui jämedalt jahvatatud maisijahu. Rohkema maitse lisamiseks võib vee asemel kasutada kanapuljongit. Polenta on oma sametise, kreemja tekstuuriga suurepärane lisand igasuguse liha- või seeneraguu kõrvale.
Ettevalmistuse aeg
15 min
Küpsetamise aeg
35 min
Kuumutage vesi ja sool suures kastrulis keemiseni. Valage polenta aeglaselt keevasse vette, vispeldades pidevalt, et ei tekiks klompe.
Vähendage kuumust madalale ja keetke, pidevalt segades, umbes 5 minutit, kuni polenta hakkab paksenema.
Katke kaanega ja keetke veel 30 minutit, vispeldades iga 5-6 minuti järel. Kui polenta on liiga paks, et seda vispeldada, segage puulusikaga. Polenta on valmis, kui tekstuur on kreemjas ja polenta terad pehmed.
Lülitage kuumus välja ja segage 3/4 võist ettevaatlikult polentasse. Lisage Parmigiano-Reggiano juust ning segage, kuni juust on sulanud. Katke kaanega ja laske 5 minutit seista, et see pakseneks.
Segage polenta läbi ja tõstke serveerimiskaussi. Lisage polentale ülejäänud või ja umbes 1 spl värskelt riivitud Parmigiano-Reggiano juustu kaunistuseks.
Šampanja ja kanapuljongi kombinatsioon muudab selle küpsetatud kalkuni eriliselt mahlaseks ja pehmeks, samal ajal kui apelsiniviilud ja aromaatsed maitseained lisavad linnule suurepärast maitset.
Tai köögi hulka kuulub ka Pad Thai nime all tuntud riisinuudliroog, mida müüakse Tais sageli tänavatoiduna. Selle valmistamisel kasutatakse muude köögiviljade kõrval tavaliselt riisinuudleid, ubade idusid ning tofut, kuid samuti võib tofu asemel kasutada ka krevette, kana või sealiha.
Need maitsvad krõbedad köögiviljakotletid võib teha erinevatest köögiviljadest nagu kartul, herned, oad ja porgandid. Need indiapärased köögiviljakotletid on ideaalsed koos värske dipikastmega.