Proovige seda ilma jäätisemasinata valmivat pistaatsiajäätist, mis on kreemjas, rikkalik ja pähkline. Valmistatud koduse pistaatsiapasta ja rohkete röstitud pistaatsiatükkidega, on see jäätis tõeline maiuspala.
Jäätis on tihti hooajaline maius, kuid minu jaoks on iga aastaaeg jäätiseaeg! Kuid just suvi on see periood, mil jäätis saab lahenduseks kõigele. Ja ilma jäätisemasinata valmiv jäätise retsept on igaühe jaoks hädavajalik. Seda on uskumatult lihtne ja kiire valmistada – segad koostisained kokku ja paned otse sügavkülma.
See pistaatsiajäätis on kreemjas ja rikkalik, kuid väikese soolase noodiga, mis lisab tasakaalu. Isetehtud pistaatsiapasta toob esile tõelise pistaatsiamaitse. Ärge muretsege, seda on lihtne teha! Lisaks segatakse jäätisesse enne külmutamist hakitud pistaatsiaid, mis lisavad maitset ja tekstuuri, sest kas pistaatsiajäätis on tõesti pistaatsiajäätis ilma pistaatsiatükkideta?
Erinevad pistaatsiad võivad maitseda ja välja näha erinevalt. Iraani ja Türgi pistaatsiad on tuntud oma sügava rohelise värvuse poolest. Toores pistaatsia on alati rohelisem kui röstitud, kuid röstitud pähklitel on sügavam, maalähedasem maitse, mis sobib siia retsepti suurepäraselt.
Siin retseptis kasutatakse röstitud California pistaatsiaid, sest need on kergesti kättesaadavad ja taskukohased, kuid võite vabalt kasutada mis tahes sorti, mis teile kättesaadav on.
Jäätisemasinata jäätised on natuke nagu „petukaup“, sest klassikaline jäätis nõuab tavaliselt jäätisemasinas segamist ja külmutamist. Tekstuur pole küll päris sama kui jäätisemasinaga valmival jäätisel, kuid see pistaatsiajäätis üllatab oma kreemja ja ühtlase tekstuuriga. Kõrgem rasvasisaldus aitab vältida jääkristalle ja luua ideaalse jäätise.
Jah, saab küll. Asendage tavaline koor taimepõhise alternatiiviga, näiteks kookosevahukoorega, kuna rasvasisaldus on siin võtmetähtsusega. Ka vegan kondenspiim sobib, kuid eelistada tasub kookosel põhinevaid variante, kuna need annavad kreemisema tulemuse.
