Mustikapirukas

Blenderdage paar korda jahu, suhkur ja sool, et see seguneks.

Lisage külm tükeldatud või ja blenderdage, kuni saate paksu puru, umbes hernesuuruste tükkidega.

Lisage 7 spl külma vett ning blenderdage, kuni saate väiksed niisked pallid. Vajutage tainast sõrmede vahel ja kui tainas kleepub kokku, siis olete lisanud piisavalt vett. Kui ei kleepu kokku, lisage juurde veidi vett.

Asetage tainas tööpinnale ning koguge kokku üheks palliks. Jagage tainas kaheks ning vajutage laiaks, et teha 2 ketast. Mässige toidukilesse ning jahutage külmikus 1 tund enne kasutamist.

Rullige jahtunud taina üks ketas 33cm suuruseks kettaks. Asetage see 22cm suurusse koogivormi.

Rullige teine ketas 30cm suuruseks kettaks ning lõigake kümneks 2,5cm laiuseks ribaks.

Segage suures kausis kokku mustikad, sidrunikoor, sidrunimahl, suhkur, jahu, kaneel ning segage läbi. Asetage täidis koogivormi tainale, keskele veidi rohkem. Ärge laske mustikamahlal äärtele minna.

Kasutades 10 taina riba, asetage need piruka peale nii, et saate võrelaadse kattekihi.

Segage 1 muna koos 1 spl veega ning pintseldage tainaribad munaseguga. Küpsetage ahjus 190 kraadi juures 50-60 minutit või kuni tainas on pealt kuldne.