Makaronid hakklihaga

Name: Makaronid hakklihaga
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portsjonit
Cuisine: Eesti
Ingredients: 250 g Makarone; 400 g Veisehakkliha; 1 sl Oliiviõli; 1 Suur sibul; 2 Küüslauguküünt; 400 g Purustatud konservtomateid; 2 sl Tomatipastat; 200 ml Veiselihapuljongit; 1 tl Kuivatatud punet; 0.5 tl Suhkrut; 1 tl Soola; 0.5 tl Musta pipart; 50 g Riivitud Parmesani (serveerimiseks); 2 sl Värskeid petersellilehti (hakitud)

See klassikaline ja kiire makaronipott hakklihaga on ideaalne argiõhtusöök, mis valmib vähese vaevaga, pakkudes samal ajal rikkalikke ja tuttavlikke maitseid. See on suurepärane lahendus, kui vajate midagi maitsvat ja toekat kiiresti valmivaks eineks.

45 min

4 portsjonit

Lihtne

Ettevalmistuse aeg

15 min

Küpsetamise aeg

30 min

Jaga:

Avaldatud: 7. veebruar 2026

Reklaam

Valmistamine

0/8 sammu

Alustage makaronide keetmisega: suures potis keetke soolaga maitsestatud vesi ja lisage makaronid. Keetke vastavalt pakendi juhistele al dente'ks, mis tähendab, et pasta peaks olema hammustades kergelt vastupandav, mitte pehme. See tagab, et makaronid ei muutu kastmega segamisel pudruseks.
Samal ajal, kui makaronid keevad, valmistage kaste. Kuumutage suurel praepannil või potis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage hakitud sibul ja praadige seda umbes 5-7 minutit, kuni see muutub klaasjaks ja pehmeks; see annab kastmele magusa põhja.
Lisage pannile hakkliha ja praadige seda pidevalt segades, purustades tükke puulusikaga. Küpsetage, kuni hakkliha on pruunistunud ja kogu vedelik aurustunud; see tagab, et hakkliha on maitserikas ja tekstuurilt meeldiv.
Lisage hakitud küüslauk ja tomatipasta, praadige veel 1-2 minutit, kuni küüslauk muutub aromaatseks ja tomatipasta hakkab kergelt karamelliseeruma. See süvendab maitseid ja annab kastmele rikkalikuma värvi.
Valage pannile purustatud tomatid ja veiseliha puljong, lisage pune, suhkur, sool ja pipar. Segage kõik hoolikalt läbi, et kõik koostisosad ühtlaselt seguneksid. Laske kastmel keema tõusta ja seejärel alandage kuumust madalaks.
Laske kastmel madalal kuumusel podiseda kaane all umbes 15-20 minutit, et maitsed saaksid ühineda ja kaste pakseneks. Aeg-ajalt segage, et kaste põhja ei kõrbeks ja et see saavutaks kreemja konsistentsi.
Kui makaronid on valmis, kurnake need ja lisage otse hakklihakastmesse. Segage hoolikalt läbi, et iga makaron oleks kastmega kaetud. Laske roal veel paar minutit koos podiseda, et maitsed saaksid täielikult seguneda.
Serveerige makaroniroog koheselt, puistates peale riivitud Parmesani juustu ja värsket hakitud peterselli. See lisab roale värskust, tekstuuri ja täiendavaid maitsekihte, mis teevad iga ampsu nauditavaks.

Säilitamine

Reklaam

Sarnased retseptid

Lihtne

Penne alla vodka

Penne alla vodka on tõeline kulinaarne meistriteos, mis lummab oma siidise tekstuuri ja sügava maitsebuketiga. See roog pakub täiuslikku tasakaalu magusa tomatipasta, rammusa rõõsa koore ja terava viina vahel, mis aurustumisel jätab kastmesse vaid õrna ja kütkestava aroomi. Kastme tekstuur on luksuslikult sametine, kattes iga pastatoru ühtlase ja läikiva kihiga. Selles roas kohtuvad värske basiiliku ürdine värskus ja küpse tomati intensiivsus, mida täiustab sulav või ja praetud sibula mahedus. Roog on visuaalselt ligitõmbav oma kauni roosaka varjundi tõttu, muutes selle ideaalseks valikuks nii romantiliseks õhtusöögiks kui ka pidulikumaks koosviibimiseks. See pasta sobib suurepäraselt kokku kerge pearooga või värske rohelise salatiga, pakkudes lohutavat ja samas elegantset maitseelamust. Iga suutäis on täidlane ja rahuldustpakkuv, olles ühtaegu kodune ja restorani tasemel peen.

20 min

Korduma kippuvad küsimused

Kas ma saan kasutada teist tüüpi makarone? Jah, kindlasti! Kuigi küünarmakaronid on klassikaline valik, sobivad suurepäraselt ka teised lühikesed pastatüübid nagu penne, fusilli või isegi spiraalid. Valige see, mis teile kõige rohkem meeldib ja mis kastmega hästi kokku sobib.

Miks minu kaste vedelaks jääb? Kaste võib jääda vedelaks, kui te ei ole seda piisavalt kaua podistanud, et see pakseneks. Veenduge, et kaste podiseks madalal kuumusel vähemalt 10-15 minutit, et üleliigne vedelik aurustuks ja see saavutaks soovitud konsistentsi. Vajadusel võite lisada veidi maisitärklist, mis on segatud külma veega.

Kuidas ma saan roa veelgi maitsvamaks muuta? Lisage roale värsket hakitud peterselli või basiilikut serveerimisel, et anda sellele värskust ja aromaatsust. Samuti võite segada sisse veidi riivitud parmesani juustu või pecorinot, mis lisab sügavust ja soolasust.

Kas ma saan selle roa eelnevalt valmis teha? Jah, hakklihakastme võib valmistada eelnevalt ja hoida külmkapis kuni 2-3 päeva. Makaronid on soovitatav keeta vahetult enne serveerimist, et need jääksid al dente ja ei muutuks ülekeedetuks.