See suussulav krõbeda kooriku ja juustukastmega krõbekana retsept on restoranivääriline. Serveerige seda pasta, riisi, kartulipüree või muu meelepärase lisandiga.
maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
2suurt muna
150griivsaia
70griivitud parmesani juustu
2spljahu
120mloliiviõli (praadimiseks)
110gtomatikastet
55gvärsket mozzarellat (kuubikuteks lõigatud)
5ghakitud värsket basiilikut
55griivitud provolone juustu
2tloliiviõli
Valmistamine
Kuumutage ahi 230 kraadini.
Asetage kanafilee tükid stabiilsele ja tasasele pinnale kahe tugeva kile vahele (taassuletavad sügavkülmikukotid sobivad hästi). Kasutage lihahaamri siledat külge ning taguge kuni kanafilee on umbes 1 cm paksune. Maitsestage soola ja pipraga.
Kloppige väikeses kausis munad ning tõstke kõrvale.
Teises kausis segage omavahel parmesani juust ja riivsai.
Kastke kanafilee tükid jahu sisse nii, et need oleksid mõlemalt poolt ühtlaselt jahuga kaetud. Seejärel
kastke need munasegusse ning seejärel riivsaiasegusse, surudes puru mõlemale küljele. Korrake kõikide kanatükkidega.
Laske kanatükkidel 10-15 minutit seista.
Kuumutage oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Küpsetage kana kuumutatud õlis kaks minutit mõlemalt poolt, kuni see on pruunistunud (kana ei pea olema täielikult küpsenud).
Seejärel tõstke kana küpsetusplaadile ja lisage igale tükile kaks teelusikatäit tomatikastet, mozzarella juustu, värsket basiilikut, provolone juustu, parmesani juustu ja 1/2 teelusikatäit oliiviõli.
Küpsetage eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit või kuni juust on pruunistunud ja mullitav ning kanatükid ei ole enam keskelt roosad. Keskel peaks kiirelt mõõdetav termomeeter näitama vähemalt 74 kraadi.
* Protsendiline päevane väärtus põhineb 2000 kcal energiakulul. Teie igapäevane väärtus võib olla kõrgem või madalam sõltuvalt teie päevasest kalorite vajadusest.
