Kondenspiimapähklid ehk vene keeles Oreshki on venepärased küpsised, mis on täidetud dulce de leche spetsiaalse kreemiga. Need tulevad tihti nähtavale pühade ajal ning sobivad imeliseld pühadelauale.
Kondenspiimapähklite valmistamiseks vajate te spetsiaalset panni, milles on need pähklikoore kujulised vormid. Selliseid vorme on palju erinevaid saadaval internetis.
Need mõnusad küpsised ulatuvad oma ajalooga tagasi nõukogude aega, kus tol ajal pidid inimesed väheste koostisosadega hakkama saama. Tänapäeval aga on see tuntud maius, mida serveeritakse eriliste sündmuste puhul ja on sageli magustoitude staariks.
Nende küpsiste täidiseks on dulce de leche, mis on oma olemuselt kondendspiimaga tehtud spetsiaalne magus kreem. Dulce de leche on pärit hispaania keelest ning tähendab kas magusat piima või karamelli. See on paks kreem, mida tehakse, kuumutades magusat kondenspiima, kuni see muutub paksus, magusamaks ja tumedamaks. Paljud võrdlevad seda karamelliga.
Segage kausis kokku jahu ja suhkur. Lisage juurde või ja margariin. Segage käsimiksriga kuni saate ühtlase segu.
Tehke keskele väike auk ning lisage sinna munad, majonees ja küpsetuspulber.
Segage koostisosad kokku, kuni saate ühtlase pehme ja kleepuva taigna.
Asetage spetsiaalsesse vormi väikesed taigna pallid. Küpsetage neid pliidil, kuni need on kuldpruunid. Seejärel pöörake pann ümber ning küpsetage ka teiselt poolt. Üks pool võib võtta umbes 2-3 minutit. Jälgige oma panni kasutusjuhendit.
Laske küpsistel jahtuda. Seejärel murdke äärtest ära üleliigne tainas.
Valmistage kondenspiimast dulce de leche. Selleks valage kondenspiim väikestesse purkidesse ning sulgege kaaned. Asetage purgid multikeetjasse või potti ning valage põhja vesi nii, et see kataks purgi põhjad.
Keetke rõhu all, kuni saate tumeda ja paksu konsistentsiga kreemi.
Täitke iga küpsis dulce de lechega. Seejärel asetage peale teine küpsis nii, et tekiks pähkli kuju.
Kalorid: 119kcalSüsivesikud: 15gValgud: 2gRasvad: 6gKüllastunud rasvhapped: 2gKolesterool: 19mgSool: 78mgPotassium: 52mgKiudained: 0.2gSugar: 10gA-Vitamiin: 176IUC-Vitamiin: 0.3mgKaltsium: 44mgRaud: 0.4mgMagneesium: 5mg
