Biscotti
Biscotti on krõbedad Itaalia küpsised, mis on valmistatud tihedast taignast ja sageli maitsestatud mandlite või aniisiga.
60 min
Laadin...
Laadin...
Biscotti on krõbedad Itaalia küpsised, mis on valmistatud tihedast taignast ja sageli maitsestatud mandlite või aniisiga.
Ettevalmistuse aeg
10 min
Küpsetamise aeg
50 min
Kuumutage ahi 180 kraadini. Vooderdage küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Segage kausis kokku jahu, suhkur, mandlijahu, küpsetuspulber ja sool.
Lisage 2 muna, sulatatud või ja mandliekstrakt. Mikserdage madalal kiirusel, kuni segu on ühtlane ja tainas hakkab moodustuma (segu on veel veidi murenev.)
Lisage mandlid ja segage, kuni tainas on segunenud.
Tõstke tainas kergelt jahutatud pinnale. Sõtkuge kätega paar korda, et moodustuks ühtlane tainas.
Jagage tainas pooleks. Kujundage kumbki pool 2.5cm paksuseks 8x12cm suurusega ristkülikuks ja asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile vähemalt 10 cm kaugusele üksteisest.
Pintseldage tainas kergelt lahti vispeldatud munaga üle. Soovi korral puistake üle suhkruga.
Küpsetage eelsoojendatud ahjus, umbes 30 minutit, kuni tainas on pragunenud ja väljastpoolt kergelt pruun. Tõstke leivad taldrikule ja laske 20 minutit jahtuda.
Vähendage ahju temperatuuri 160 kraadini. Kasutades sakilist nuga, lõigake mõlemad leivakesed 2 cm laiusteks viiludeks. Asetage viilud tagasi küpsetusplaadile lõikepoolega allapoole.
Küpsetage veel 20 minutit või kuni küpsised on kergelt pruunistunud ja täiesti kuivad.
Tõstke küpsised taldrikule ja laske täielikult jahtuda. Säilitage õhukindlas konteineris kuni 4 nädalat.
Mõõda jahu täpselt! Liiga palju jahu on üks levinumaid vigu. Parim viis jahu mõõtmiseks on kaaluga, kuid kui sul seda pole, siis puista jahu mõõteklaasi ja tasanda see noaga.
Teine madalal temperatuuril küpsetamine annab biscotti’le selle klassikalise krõbeda tekstuuri. Kui pole kindel, kas küpsised on valmis, lisa küpsetusaega minut või kaks – alumised küljed võivad natuke tumedamaks muutuda, aga madal temperatuur hoiab ära nende kõrvetamise.
Kui sa ei ole mandlite fänn, võid asendada mandliekstrakti näiteks vanilliekstrakti või aniisimaitsega. Viilutatud mandlid võib asendada pistaatsiate, sarapuupähklite või pekaanipähklitega.
Need ongi mõeldud kõvad olema. Biscotti tähendab “kaks korda küpsetatud”, mis algselt pikendas küpsiste säilivusaega.
Traditsioonilised retseptid ei sisalda kumbagi, kuid siin retseptis kasutatakse sulavõid lisarikkuse jaoks.
Suletud anumas säilivad biscotti küpsised kuni neli nädalat.
Biscotti on küll süsivesikurikkad, kuid küpsiste kohta pole need sugugi nii halvad, pakkudes ligikaudu 140 kalorit tüki kohta.
Kaerahelbeküpsised šokolaaditükkidega on klassikaline maiuspala, mis ühendab küpsiste rikkaliku šokolaadise maitse ja kaera südamliku, tervisliku tekstuuri. Kaerahelbed annavad küpsistele ainulaadse tekstuuri ja veidi lisatoitainet, mis teeb neist maitsva ja rahuldust pakkuva suupiste. Need küpsised sobivad ideaalselt magusaisu rahuldamiseks ning pealegi on neid lihtne valmistada ja need maitsevad kõigile!
Isetehtud müslibatoonid on parim viis kontrollida oma vahepalade toiteväärtust ja vältida poeriiulitel leiduvaid liigseid suhkruid ning säilitusaineid. See retsept on loodud pakkumaks täiuslikku tasakaalu aeglaselt imenduvate süsivesikute, tervislike rasvade ja loodusliku magususe vahel, mis annab pikaajalise energiasüsti. Müslibatoonide valmistamine kodus on tõeline aroomiteraapia – kui röstite kaerahelbeid ja pähkleid, täitub teie köök sooja, pähklise ja karamellise lõhnaga, mis kutsub koheselt proovima. Need batoonid on tekstuurilt meeldivalt nätsked, kuid samas krõmpsuvad tänu tervetele pähklitele ja seemnetele. See on ideaalne kaaslane kiireks hommikusöögiks tee peal, toitvaks vahepalaks matkarajale või tervislikuks maiustuseks laste koolipakkidesse. Kasutades mett ja naturaalset pähklivõid sidusainena, saavutame luksusliku tekstruuri, mis ei murene, vaid püsib kindlalt koos. Retsept on paindlik, võimaldades teil katsetada erinevate lisanditega vastavalt hooajale või oma maitse-eelistustele, muutes iga teo ainulaadseks ja põnevaks kulinaarseks kogemuseks.
Need pruuni või ja vahtrasiirupi maitsvad kõrvitsaküpsised on suurepärane snäkk sügisõhtuteks.