Vahustage vahukoor, piim, suhkur ja sool köögikombainis.

Segage väikeses kausis vaarikatoormoos, värsked vaarikad ja sidrunikoor.

Lisage vaarikasegu vahukooresegu hulka ning segage hoolikalt läbi.

Laske segul külmkapis vähemalt vähemalt 30 minutit seista.

Seejärel valage segu jäätisemasinasse ja külmutage 25-30 minutit, sõltuvalt tootja juhistest.

Nautige kohe pehme jäätise kujul või valage see õhukindlasse anumasse ning asetage umbes neljaks tunniks sügavkülma kuni jäätis on muutunud kõvaks.