Eelsoojendage ahi 180 kraadini.
Segage kausis kokku muna, keefir, oliiviõli ja rumm.
Segage teises kausis kokku jahu, maisitärklis, küpsetuspulber ja suhkur.
Valage kuivad koostisosad juurde vedelatele ning segage vaid nii palju, et jahu oleks ühtlaselt sisse segatud.
Koorige ja puhastage õunad. Viilutage õunad õhukesteks viiludeks ning lisage juurde koos rosinatega taignale. Segage ettevaatlikult läbi.
Valage tainas võiga määritud ümmargusse koogivormi (22cm) ning puistake ühtlaselt mandlid peale.
Küpsetage 45-50 minutit, kuni hambaork tuleb koogist puhtalt välja.
Laske koogil enne serveerimist 15 min jahtuda.