Lisage kõik koostisosad (välja arvatud riivsai) suurde kaussi ja segage hästi kokku.
Vormige segust 8 võrdse suurusega kotletti ja veeretage neid riivsaias. (Soovi korral võite teha väiksemaid kotlette.) Asetage kotletid vähemalt 30 minutiks külma tahenema.
Kuumutage õli pannil ja praadige kotlette mõlemalt poolt 3-4 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.