Eelsoojendage ahi 180 kraadini. Asetage 12 muffinikorvi muffinipannile.
Segage kausis kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool.
Vispeldage eraldi suures kausis toasoe või, kuni see on kreemine. Lisage juurde suhkur ning vispeldage umbes 5 minutit, kuni tekib kohev segu.
Lisage, pidevalt vispeldades, ükshaaval juurde munad. Segage sisse ka vanilliekstrakt.
Segage eraldi kausis kokku hapukoor ja piim.
Lisage munasegule pidevalt segades juurde kolmandik jahust ning pool hapukoore-piima segust. Korrake protsessi, vaheldudes jahu ja hapukoore-piima seguga.
Viimasena segage sisse tükeldatud maasikad ja soovi korral toiduvärv. Jagage tainas muffinivormide vahel. Täitke vormid umbes kolmveerandi ulatuses.
Küpsetage tassikooke ahjus 20-25 minutit, kuni hambatikk sisse pistes puhtaks jääb. Laske kookidel jahtuda.