Kuumutage kookosõli sügavas potis keskmisel kuumusel.

Lisage hakitud sibul ja tükeldatud tomatid. Maitsestage meresoola ja jahvatatud musta pipraga.

Alandage kuumust ja laske umbes 10 minutit küpseda, kuni tomatite mahlad loomulikul teel eralduvad ja sibulad on pehmed.

Lisage juurde kikerherned, hakitud küüslauk, garam masala, karripulber, köömned ja kookospiim. Segage kokku.

Lisage kookosjahu, mis aitab karril kergelt pakseneda. Kuumutage karri keemiseni ja seejärel vähendage kuumust, nii et segu vaikselt veel 10-12 minutit keeks.

Maitske ja vajaduse korral lisage veel soola ja pipart. Võtke karri tulelt ja pigistage peale laimimahl. Segage ühtlaseks.

Enne serveerimist laske karril veidi jahtuda.