Kuumutage õli kastrulis keskmisel kuumusel. Lisage purustatud küüslauk ja ingveripasta ning küpsetage 3 minutit regulaarselt segades.

Lisage Mirin kaste, sojakaste ja puljong. Segage hästi läbi ning keetke madalal temberatuuril 15-20 minutit.

Vahepeal asetage muna koos jaheda veega väikesesse kastrulisse. Asetage kõrge kuumuse peale ning keetke 4 minutit, pärast mida pistke kohe jääkülma vette.

Asetage kanarind lõikelauale ja katke kilega. Koputage väga kergelt rullikuga veidi lamedamaks. Maitsestage meresoola ja musta pipraga.

Kuumutage õli pannil keskmisel kuumusel, lisage kanarind ja küpsetage 4 minutit mõlemalt poolt. Eemaldage tulelt, katke fooliumiga ja jätke vähemalt 5 minutiks puhkama.

Keetke nuudlid vastavalt pakendi juhistele.

Vahepeal koorige ja poolitage munad ning viilutage kanarind.

Võtke puljongisegu tulelt maha. Valage umbes pool tassi sellest eraldi kaussi ning vispeldage sinna sisse misopasta, nii et see lahustuks ja seguneks hästi kokku. (NB! Kuna miso sisaldab elusaid baktereid, ei tohiks seda lisada otse keevasse vedelikku, sest see tapab probiootikumid.)

Lisage vahustatud segu tagasi ülejäänud puljongile ja segage hästi kokku.

Asetage nuudlid kaussi ja valage üle miso puljongiseguga. Lisage peale munapoolikud, viilutatud kanarind, idud ja tükeldatud roheline sibul. Soovi korral maitsestage värskelt jahvatatud musta pipraga.