Segage kokku oliiviõli, sidrunimahl, vein ja küüslauk. Maitsestage soola, pipra, oregano, rosmariini ja loorberilehega. Segage liha marinaadiga läbi ning asetage suletavatasse plastikkotti. Marineerige külmikus vähemalt 24 tundi.
Eemaldage liha marinaadist ning torgake saslõkivarraste otsa. Jätke marinaad alles. Pange sibul, paprika ja seened eraldi varte otsa. Pintseldage köögiviljad üle marinaadiga.
Grillige liha ja köögiviljad, kuni need on poolküpsed. Liha ja köögiviljad küpsevad eri kiirusega. Seened saavad kõige kiiremini valmis.
Eemaldage liha ja köögiviljad varrastelt ning torgake uuesti varrastele nii, et vahelduksid liha ja köögiviljad ühel vardal. Pintseldage kõik veelkord marinaadiga üle.
Grillige, kuni liha ja köögiviljad on küpsed.