Name: Magus kõrvitsapirukas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portsjonit
Cuisine: Eesti
Ingredients: 100 g võid; 2 spl suhkrut; 1/2 tl soola; 180 g nisujahu; 3 spl külma vett; 500 g keedetud, püreestatud kõrvitsat võid purgi kõrvitsapüreed; 350 ml magustamata kondenspiima; 2 suurt muna (klopitud); 160 g pruuni suhkrut; 1/2 tl jahvatatud kaneeli; 1/2 tl jahvatatud ingverit; 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit; 1/2 tl soola

Kuumutage ahi 200 kraadini.

Põhja valmistamiseks näppige sõrmedega või, jahu, suhkur ja sool. Lisage külm vesi ning sõtkuge kuni tainas on ühtlane.

Asetage tainas kaetuna vähemalt pooleks tunniks külma. Seejärel rullige tainas ning laotage 22 cm pirukavormi põhja ja külgedele.

Täidise valmistamiseks segage suures kausis elektrimiksriga kõrvitsapüree, kondenspiim, pruun suhkur, munad, kaneel, ingver, muskaatpähkel ja sool.

Kallake segu põhjale ning küpsetage eelkuumutatud ahjus 40-60 minutit või kuni täidise keskele pistetud tikk jääb puhtaks. Vajaduse korral katke servad fooliumiga, et vältida äärte kõrbemist küpsemise ajal.

Enne serveerimist eemaldage pirukas ahjust ning laske sellel toatemperatuurini jahtuda.

Magus kõrvitsapirukas

Valmistamine

Sarnased retseptid

Mustikapirukas

Õunapirukas

Moonirullid