Kuumutage vesi suures kastrulis keemiseni. Lisage kooritud ja hakitud rabarber ning keetke 4-5 minutit.

Vähendage kuumust keskmisele. Lisage suhkur ja segage, kuni suhkur lahustub.

Lahustage kartulitärklis 100 ml külma veega ning segage rabarberisegusse.

Kuumutage keemiseni, seejärel eemaldage tulelt ja tõstke kuni serveerimiseni kõrvale jahtuma.

Serveerige näiteks koos vahukoore, kohupiima või hapukoorega.