Eelsoojendage ahi 180 kraadini. Määrige 22 cm läbimõõduga koogivorm võiga või kookosõliga.
Blenderdage kodujuust, vanilliekstrakt, sidrunimahl, sool, mandliekstrakt, maisitärklis ja suhkur ühtlaseks seguks.
Valage segu kaussi ning lisage juurde munad. Vispeldage, kuni segu on ühtlane.
Valage segu koogivormi ning küpsetage eelsoojendatud ahjus 45 minutit või kuni hambatikk tuleb kerkele torgates puhtana välja.
Laske koogil umbes 1 tund toatemperatuuril jahtuda. Ärge võtke kooki koogivormist välja!
Katke kook toidukilega ning asetage vähemalt 3 tunniks külmikusse tahenema.