Koorige virsikud, lõigake need pooleks ja eemaldage südamikud. Asetage poolitatud virsikud blenderisse või köögikombaini ja püreestage ühtlaseks. Asetage see vähemalt 30 minutiks külmkappi jahtuma.
Kui olete valmis serveerimiseks, valage 1/5 jahutatud virsikupüreest šampanjaklaasi ning valage peale jahutatud Prosecco, olles ettevaatlik, et see üle ei voolaks. Segage lusikaga ettevaatlikult läbi.
Soovi korral kaunistage virsikuviiluga. Serveerige kohe!