Soojendage 3 spl õli potis keskmisel kuumusel. Lisage hakitud sibul, porgand, seller, tomatipasta ja näputäis soola. Keetke pidevalt segades umbes 7-10 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud ja sibulad muutuvad läbikumavaks.

Lisage hooajalised köögiviljad, hakitud küüslauk, pune ja tüümian. Keetke umbes 2 minutit.

Seejärel valage hulka tomatikuubikud koos nende mahlaga, puljong ja vesi. Lisage sool, loorberilehed ja tšillihelbed. Maitsestage rohkelt värskelt jahvatatud musta pipraga.

Katke pott osaliselt kaanega ning keetke veel 15 minutit.

Seejärel eemaldage kaas ning lisage makaronid, oad ja beebispinat. Jätkake keetmist ilma kaaneta umbes 10 minutit või kuni makaronid on al dente.

Võtke pott tulelt ja eemaldage loorberilehed. Segage hulka sidrunimahl ja ülejäänud oliiviõli. Maitske ning vajadusel lisage veel soola ja pipart.

Serveerige soovi korral riivitud parmesaniga.