Valage äädikas suurde kastmepanni. Lisage vesi ja kuubikuteks lõigatud kõrvits. Kui soovite, et kõrvits jääks pehmem, minge 2. sammu juurde. Kui eelistate krõbedamat tekstuuri, laske neil vees ja äädikas 2 tundi kuni ööpäev (külmikus) liguneda.

Lisage suhkur, nelk, kardemon ja kaneelipulk ning keetke 20-30 minutit, või kuni kõrvits on pehme.

Tõstke kõrvits steriliseeritud purkidesse ja valage üle kõrvitsavedelikuga. Tugevama maitse saamiseks lisage igasse purki üks nelk. Sulgege kohe kaanega.

Õhukindlalt suletud purgid peaksid säilima mitu kuud. Soovitame järgida kehtivaid ohutusnõudeid konservide valmistamisel (purgi ja kaane steriliseerimine + 10 minutit keevas vees, kui purgid on täidetud ja suletud), eriti kui soovite konserveerida suuri koguseid.