Kastme valmistamiseks vispeldage suures kausis hakitud küüslauk, ingver, mirin kaste, sojakaste, sidrunimahl, õli, riisiäädikas ja tükeldatud roheline sibul ühtlaseks. Tõstke 1/3 kastmest kõrvale hilisemaks kasutamiseks.

Viilutage lõhe 2,5 cm kuubikuteks ja lisage kastme hulka. Segage hästi läbi nii, et lõhe oleks üleni kastmega kaetud.

Marineerige 15-45 minutit, kuid mitte kauem kui 1 tund. Kui lõhe on valmis, võtke see marinaadist välja ja visake ülejäänud marinaad ära.

Vahepeal keetke riis vastavalt pakendi juhistele.

Jagage keedetud riis kaussidesse ja lisage peale marineeritud lõhe, viilutatud kurk, redised, avokaado, merevetikasalat, marineeritud ingver ja mango.

Piserdage peale varem kõrvale asetatud kaste või vürtsikas aioli ning puistake üle seesamiseemnetega.