Kuumutage ahi 190 kraadini ja asetage rest ahju keskele.

Lõigake sai (koos koorikuga) 2 cm kuubikuteks.

Määrige kergelt 2-3 liitrine ahjuvorm küpsetusprei või võiga. Lisage piisavalt saiakuubikuid, et põhi oleks kaetud. Puistake peale paar supilusikatäit hakitud pekaanipähkleid ning jätkake saiatükkide ja pekaanipähklite kihistamist, kuniks olete kõik ära kasutanud.

Kloppige väikeses kausis munad koos suhkruga lahti. Lisage piim, apelsinikoor, kaneel ja sool ning segage hästi läbi.

Valage munasegu ühtlaselt üle saiatükkide.

Segage teises kausis sulatatud või koos pruuni suhkru, kaneeli ja näpuotsatäie soolaga. Niristage segu lusikaga ühtlaselt kõikidele saiatükkidele.

Küpsetage saiavormi katmata kujul 35-45 minutit. (NB! Mida kauem küpsetate seda pruunimad ja krõbedamad pealmised saiatükid jäävad.)

Laske saiavormil enne serveerimist umbes 10 minutit jahtuda. Serveerige soovi korral tuhksuhkru, moosi, vahtrasiirupi või meelepäraste marjadega.